Quelle est l’efficacité et la fonction de l’huile de palme ?
L’huile de palme contient un rapport équilibré d’acides gras saturés et insaturés, environ 44 % d’acide palmitique, 5 % d’acide stéarique (les deux sont des acides saturés), 40 % d’acide oléique (acide insaturé), 10 % d’acide linoléique et 0,4 % d’acide linolénique (tous deux acides polyinsaturés). Comme les autres huiles végétales, l’huile de palme ne contient pas de cholestérol. Possède des avantages pour la santé tels que des propriétés antioxydantes, anticancéreuses et hypocholestérolémiantes.
L’huile de palme est extraite du fruit du palmier à huile. L’huile extraite de la pulpe est appelée huile de palme, tandis que l’huile extraite du noyau est appelée huile de palmiste. La composition des deux huiles est assez différente. L’huile de palme contient principalement deux acides gras communs, l’acide palmitique et l’acide oléique. Il est utilisé comme aliment naturel depuis plus de cinq mille ans. Il réside dans son excellent effet naturel sur la santé, son effet beauté et son utilisation idéale en cuisine. Le prix de l’huile de palme est bon marché par rapport aux autres huiles, et c’est une huile végétale ligneuse qui est principalement utilisée à l’état naturel pour la consommation humaine dans le monde.
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