L’huile de palme est une huile végétale extraite du fruit du palmier. L’huile de palme est la deuxième huile végétale la plus comestible au monde, juste derrière l’huile de soja.
De quoi est composée l’huile de palme ? Ils sont extraits du fruit du palmier. À l’heure actuelle, une vingtaine de pays dans le monde produisent de l’huile de palme. La Malaisie et l’Indonésie sont les deux principaux producteurs d’huile de palme au monde.
Plusieurs étapes pour faire de l’huile de palme :
1. Récoltez des grappes de fruits de palmier frais et mûrs dans le verger (l’équateur terrestre à environ 15 latitudes est riche en fruits de palmier du nord au sud). Ensuite, les fruits de palme frais sont scellés et stérilisés dans une cuve de stérilisation, et directement injectés à la vapeur pour être chauffés pendant 60 minutes. Le but est d’empêcher la décomposition enzymatique et d’éviter une augmentation supplémentaire de la teneur en acides gras exempts d’huile.
2, après la stérilisation, le fruit du palmier est séparé du bouquet du fruit du palmier, le fruit du palmier est le produit principal auquel nous avons affaire. Le but du pilon à fruits de palme est de séparer la pulpe et d’écraser la pulpe de palme. De plus, la vapeur est utilisée pour cuire le fruit du palmier et décomposer les cellules de la pulpe.
3. Une fois le fruit du palmier broyé, il est transporté vers la presse à huile à vis, puis nous obtenons l’huile brute.
4. Parce que l’huile de palme brute contient beaucoup de colloïdes, d’acides gras libres et de pigments naturels, l’huile de palme doit être clarifiée avant consommation.
5. Le processus de raffinage de l’huile de palme est divisé en 4 étapes : dégommage, désacidification, décoloration, désodorisation et filtration par refroidissement.
6. L’huile de palme peut être vendue directement aux grossistes après raffinage ou être acheminée vers le marché intérieur après conditionnement.
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